Unge vil købe mere økologi – men butikkerne skal have flere varer på hylderne

Flere unge danskere forventer at købe flere økologiske fødevarer i de kommende år. Det viser en ny analyse, som Norstat har gennemført for Landbrug & Fødevarer blandt 1.506 danskere i maj 2026. Samtidig peger analysen på, at bedre tilgængelighed i butikkerne er en af de vigtigste forudsætninger for at øge salget af økologiske varer.

76 procent af de 18-34-årige køber allerede økologiske fødevarer altid, ofte eller nogle gange. Derudover forventer 61 procent af de unge at købe mere økologi inden for de næste ét til tre år.

Detailhandlen opfordres til at udvide udvalget

Ifølge Landbrug & Fødevarer er der et stort vækstpotentiale blandt unge forbrugere, men det kræver, at økologiske varer er nemmere at finde.

»Tallene viser, at de unge gerne vil økologien. Men så skal økologien også være til at få fat i. Det nytter ikke, at forbrugerne leder efter danske økologiske jordbær, kartofler, koteletter eller andre varer, og så er de ikke på hylden,« siger Kirsten Lund Jensen, sektordirektør for Økologi i Landbrug & Fødevarer.

Når prisen holdes uden for regnestykket, svarer 27 procent af forbrugerne, at de vil købe mere økologi, hvis tilgængeligheden bliver bedre. 23 procent peger på et større udvalg, mens 22 procent ønsker flere lokalproducerede økologiske varer. Blandt de forbrugere, der allerede køber økologi ofte eller altid, svarer 45 procent, at bedre tilgængelighed vil få dem til at købe endnu mere.

De unge efterspørger mere viden

Analysen viser også, at mange unge ønsker mere information om økologi.

25 procent af de 18-34-årige svarer, at mere viden om forskellen mellem økologisk og konventionel produkktion kan få dem til at købe mere økologi. Samtidig svarer næsten hver tredje unge “ved ikke” på spørgsmål om dyrevelfærd i økologisk produktion.

Kirsten Lund Jensen mener derfor, at der er behov for bedre formidling.

»De unge er åbne over for økologien, men mange vil også gerne forstå, hvad de betaler for. Derfor skal vi blive bedre til at fortælle, hvad økologi bidrager med – blandt andet når det gælder dyrevelfærd, natur, biodiversitet og hensynet til miljø og drikkevand,« siger hun.

Økologi skal passe ind i en travl hverdag

Undersøgelsen peger samtidig på, at unge i højere grad efterspørger økologiske løsninger, der passer til en travl hverdag.

22 procent af de 18-34-årige svarer, at et større udbud af økologisk mad på farten kan få dem til at købe mere økologi, mens 12 procent ønsker bedre muligheder for at købe økologiske færdigretter.

»Økologi skal ikke kun være noget, man vælger, når man står med god tid i supermarkedet. Det skal også være en mulighed, når man er på vej til studie, arbejde eller skal have en nem løsning til aftensmaden. Hvis vi vil have fat i de unge, skal økologien være tilgængelig i deres hverdag,« siger Kirsten Lund Jensen.

Halvdelen forventer at købe mere økologi

På tværs af alle aldersgrupper forventer 51 procent af danskerne at købe mere økologi i løbet af de næste ét til tre år. Blandt dem, der vil øge deres forbrug, forventer flest at købe flere økologiske grøntsager, kød og kødpålæg, fjerkræ samt frugt og bær.