Eksperter advarer: Populære plantedrikke er ikke nødvendigvis et sundere valg

Plantebaserede alternativer til komælk har vundet stor popularitet de seneste år. Havre-, mandel- og sojadrikke er blevet en fast del af mange danskeres hverdag og bruges flittigt i kaffe, smoothies og morgenmadsprodukter.

Mange vælger produkterne i den tro, at de automatisk er et sundere alternativ til komælk. Men flere forskere advarer nu mod at drage den konklusion.

Ny forskning sår tvivl om sundhedsfordelene

Et forskerhold med blandt andre Carole Liechti, Gabriele Mack, Barbara Walther og Jeanine Ammann gennemgik i 2025 i alt 66 plantebaserede mælkealternativer. Deres konklusion var, at mange af produkterne havde en ernæringsmæssig profil, som kunne forbedres markant. Forskerne fandt samtidig, at produkter med lange ingredienslister typisk også indeholdt flere tilsætningsstoffer.

De peger desuden på, at færre forarbejdede ingredienser og færre tilsætningsstoffer kan gøre produkterne sundere.

Fokus på emulgatorer

En anden videnskabelig gennemgang, offentliggjort i tidsskriftet Food Science and Biotechnology, beskriver, at plantebaserede drikke ofte er afhængige af emulgatorer og stabilisatorer for at få den rette konsistens og holdbarhed. Gennemgangen er udarbejdet af Hyun-San Lim og Moo-Yeol Baik.

Emulgatorer bruges blandt andet for at forhindre, at ingredienserne skiller, men de har de seneste år været genstand for stigende forskningsmæssig interesse.

Dyreforsøg giver anledning til flere undersøgelser

Et forskerhold ledet af Ángela Bravo-Núñez offentliggjorde i 2025 et studie i tidsskriftet Communications Biology, hvor forskellige emulgatorer blev undersøgt i mus. Forskerne understreger, at tidligere forskning har vist, at visse emulgatorer har været sat i forbindelse med tarmbetændelse og en øget risiko for kroniske sygdomme, selv om deres eget studie ved de undersøgte doser ikke fandt tegn på øget inflammation hos musene.

Resultaterne betyder derfor ikke, at plantebaserede drikke er usunde, men de understreger ifølge forskerne behovet for mere forskning i ingrediensernes langsigtede betydning.

Ikke alle plantedrikke er ens

Forskerne understreger samtidig, at plantebaserede drikke ikke bør skæres over én kam. Produkternes næringsindhold varierer betydeligt afhængigt af, om de er baseret på havre, soja, mandler eller andre råvarer, ligesom indholdet af vitaminer, mineraler og tilsætningsstoffer varierer fra mærke til mærke.

Derfor anbefaler eksperter, at forbrugere læser ingredienslisten frem for at antage, at alle plantebaserede alternativer automatisk er et sundere valg end komælk.