Fødevaresikkerhed i fokus: Myndigheder klar til at tjekke festivalmaden

Når forårets markeder og sommerens festivaler skyder i gang, vil madboder og food trucks igen i år få besøg af myndighederne. Fra april og frem til december gennemføres der stikprøvekontroller med fokus på hygiejne og fødevaresikkerhed.

Kontrollerne retter sig især mod de midlertidige madboder, som kun er åbne få uger om året, og som derfor kan have sværere ved at leve op til reglerne.

Risiko for dårlig mave

Ifølge myndighederne kan manglende styr på fødevaresikkerheden få konsekvenser for gæsterne.

• “Vi ser desværre altid eksempler, hvor maden i værste fald vil kunne sende glade festivalgæster hjem med dårlig mave før tid. Vi har f.eks. set madboder uden mulighed for at vaske hænder, med gnavemærker fra mus i fødevarerne, hvor maden ikke var sikret mod skadedyr, og kølevarer som fisk, der var opbevaret ved stuetemperatur i sommervarmen,” siger enhedschef Lene Mølsted Jensen.

De fleste har styr på det

Trods problemer hos enkelte boder viser tidligere kontroller, at langt de fleste lever op til kravene.

• “Vores seneste stikprøvekontroller i gadekøkkener, food trucks og madboder har heldigvis vist, at ni ud af ti har orden i sagerne. Det håber vi også som minimum er tilfældet i år og så benytter vi selvfølgelig også lejligheden til give vejledning om reglerne, så kontrollen går altid på to ben,” tilføjer Lene Mølsted Jensen.

Det kigger kontrollen på

I årets kontroller vil myndighederne blandt andet undersøge:

• Om der bliver solgt fødevarer, der kan gøre folk syge
• Om fødevarer kan spores og tilbagekaldes hurtigt
• Om ikke-registrerede madboder overholder grænsen på cirka 30 årlige åbningsdage

Travlest i sommermånederne

Kontrollerne finder sted hele året, men hovedparten gennemføres i de varme måneder, hvor flest mennesker besøger festivaler, markeder og events.