Dræbersnegle: 5 ting du måske ikke vidste – og opskriften på at servere dem i hvidvin

30. juni 2024
Dræbersnegle: 5 ting du måske ikke vidste – og opskriften på at servere dem i hvidvin

Dræbersnegle, også kendt som Iberisk skovsnegl (Arion vulgaris), er en invasiv snegleart, der oprindeligt stammer fra Den Iberiske Halvø.

De har hurtigt spredt sig til andre dele af Europa, herunder Danmark, hvor de er blevet en plage i haver og landbrugsområder. Disse snegle kan forårsage stor skade på planter og afgrøder, hvilket gør dem til en trussel for både hobbygartnere og professionelle landmænd.

Hurtig reproduktion: Dræbersnegle er hermafroditter, hvilket betyder, at de har både han- og hunkønsorganer. Dette gør dem i stand til at formere sig meget hurtigt, da to snegle, der mødes, begge kan lægge æg efter parring.

Modstandsdygtige mod kulde: Selvom de stammer fra et varmere klima, har dræbersnegle tilpasset sig kolde temperaturer og kan overleve danske vintre ved at grave sig ned i jorden.

Fødevarepræferencer: Disse snegle er altædende og kan konsumere en bred vifte af planter, hvilket gør dem ekstra ødelæggende for haver. De spiser alt fra blade og stængler til frugt og blomster.

Nataktive: Dræbersnegle er mest aktive om natten eller i fugtige forhold. Dette gør det sværere for haveejere at opdage og bekæmpe dem i dagtimerne.

Naturlige fjender: Selvom dræbersnegle har få naturlige fjender i Danmark, kan visse dyr som pindsvin, fugle og løbebiller hjælpe med at kontrollere sneglebestanden.

    Opskrift på dræbersnegle i hvidvin

    Selvom det kan lyde utraditionelt, kan dræbersnegle faktisk tilberedes og spises. Her er en unik opskrift, der forvandler den uønskede snegl til en gastronomisk delikatesse.

    Ingredienser:

    • 50 dræbersnegle
    • 1 liter hvidvin
    • 2 gulerødder
    • 2 løg
    • 1 hvidløg
    • 1 bundt persille
    • 1 kvist timian
    • 1 laurbærblad
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde:

    1. Rens sneglene: Start med at rense dræbersneglene grundigt i flere omgange vand for at fjerne alt snavs og slim.
    2. Forbered bouillon: Skær gulerødder og løg i skiver. Pil og hak hvidløget.
    3. Kog sneglene: Bring hvidvinen i kog i en stor gryde sammen med gulerødder, løg, hvidløg, persille, timian og laurbærblad. Tilsæt salt og peber efter smag.
    4. Tilsæt sneglene: Kom de rensede dræbersnegle i den kogende bouillon. Lad dem simre i ca. 1 time, indtil de er møre.
    5. Servering: Fjern sneglene fra bouillonen og server dem varme med en smule af den reducerede bouillon som sauce. Pynt med frisk persille.

    Bon appetit – eller god fornøjelse med at fjerne dem fra haven.